[菜谱] 不正宗炸酱面（指肉多）
是自己不完全按照教程做的，超好吃_(´ཀ`」 ∠)__ 以及请忽略我当时不顾美观的拍照技术……
食材明细
猪肉 青茄子 番茄 甜面酱 黄豆酱 上海青 蒜/韭菜 料酒 食用油 挂面
制作步骤
- 猪肉、茄子、番茄都切成小丁，蒜/韭菜切碎
- 取适量（一般两三勺）且等量的甜面酱、黄豆酱混合在一起，加入少量清水后搅拌均匀
- 在锅内倒入较多的食用油，确保在锅底盖上一层，然后放入猪肉，加点料酒去腥，开始翻炒
- 等到猪肉发白变色时加入切好的蒜/韭菜、茄子、番茄，过一会儿再倒入做好的混合酱，继续翻炒（可以适量加点老抽、生抽，以及食用油），确认混合完全并炒熟之后即可停火
- 在另一个锅中倒入适量的水，烧开后放入挂面和上海青，煮熟后即可捞出
- 盛出适量的炸酱和适量的面（以及上海青），搅拌均匀既可开动，可以准备点黄瓜丝哦~
本文作者：阿诺达 / aloda
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